Notre carte
LES Pizze CLASSIQUES
12.5 €
Vesuvio
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, prosciutto cotto (jambon blanc)
Après cuisson : Champignons bruns de Paris, olives noires Bio
13 €
4 Formaggi (rouge)
Sauce tomate (100% italiennes), mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec, gorgonzola, parmigiano reggiano.
11.5 €
Margherita
Base tomate (100% italienne), mozzarella di bufala Campana
Après cuisson : Mozzarella Di Bufala, basilic frais.
11.5 €
Etna
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, proscuitto cotto (jambon blanc)
Après cuisson : olives noires Bio.
13 €
Napoletana
Base tomate (100% italienne), mozarella fior di latte, anchois en filet
Après cuisson : caprons (fruit du câprier), origan Bio, filet d'huile d'olive extra vierge Bio
13 €
4 formaggi (blanche)
Pour les amoureux du fromage !
Cette pizza existe aussi en base tomate.
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec, gorgonzola, parmigiano reggiano.
Suggestion de supplément : prosciutto cotto (jambon blanc).
12 €
Caprina (rouge)
Cette pizza existe également en base crème fraîche !
Base tomate (100% italiennes), mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec
Après cuisson : miel, basilic frais.
12 €
Caprina (blanche)
Cette pizza existe également en base sauce tomate !
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec
Après cuisson : miel, basilic frais.
13.5 €
Siciliana
Base tomate (100% italiennes), mozzarella fior di latte, poivons rôtis
Après cuisson : Chorizo Pata negra, champignons bruns de Paris, olives noires Bio.
Suggestion de supplément : oeuf.
14 €
Granello (rouge)
Cette pizza existe également en base crème fraîche !
Base tomate (100% italiennes), mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec
Après cuisson : magret séché du Gers "Maison Gesta", miel, basilic frais.
14 €
Granello (blanche)
Cette pizza existe également en base sauce tomate !
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec
Après cuisson : magret séché du Gers "Maison Gesta", miel, basilic frais.
12 €
Primavera
Pizza végétarienne
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, poivrons rôtis
Après cuisson : roquette, champignons bruns de Paris, oignons rouges, olives noires Bio, thym, filet d'huile d'olive extra vierge Bio
13 €
Mama Mia
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, prosciutto cotto (jambon blanc), gorgonzola
Après cuisson : filet de crème fraîche, origan Bio.
12.5 €
Venetia
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, courgettes marinées
Après cuisson : roquette, artichaut mariné, tomates cerise, filet d'huile d'olive extra vierge Bio.
12.5 €
Calzone
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, prosciutto cotto (jambon blanc), champignons bruns de Paris, oeuf Bio.
LES PIZZE GOURMANDES
14.5 €
Bolognese
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, poivrons rôtis, steak hâché "Maison Delai", oignons blancs, parmigiano reggiano
Après cuisson : oeuf Bio.
14.5 €
Savoyarde
Mozzarella fior di latte, reblochon, pancetta, lardons, pommes de terre, oignons blancs.
13.5 €
Gersoise
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, pommes de terre
Après cuisson : Magret séché du Gers "Maison Gesta", persillade, cerneaux de noix.
14 €
Piemonte
Mozzarella fior di latte, fromage à raclette, oignons blancs, prosciutto cotto (jambon blanc), pancetta
13.5 €
Foggia
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec, chorizo Pata negra braisé
Après cuisson : roquette, thym, filet d'huile d'olive extra vierge Bio
14 €
Tirolese
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, pancetta
Après cuisson : champignons bruns de Paris, noix, oeuf Bio
13.5 €
Normande
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, camembert, lardons
Après cuisson : persillade.
Suggestion de supplément : oeuf Bio
13.5 €
Salmone (rouge)
Cette pizza existe aussi en base crème fraîche !
Sauce tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, saumon fumé
Après cuisson : roquette, citron en tranches, herbes de Provence, filet d'huile d'olive extra vierge Bio.
13.5 €
Salmone (blanche)
Cette pizza existe aussi en base sauce tomate !
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, saumon fumé
Après cuisson : roquette, citron en tranches, herbes de Provence, filet d'huile d'olive extra vierge Bio.
LES PIZZE GASTRONOMIQUES
15 €
Yucatan
Crème de patate douce, tomates cerise rôties.
Après cuisson : mozzarella di bufala, noisettes, coriandre fraîche, magret séché du Gers "Maison Gesta".
Création originale qualifiée à la finale du Championnat de France 2020.
13 €
Verdura (végétalienne)
Crème au lait de coco et ses petits légumes mixés, tomates cerise rôties,
Après cuisson : roquette, oignons rouges, noisettes, filet d'huile d'olive extra vierge Bio.
Pizza végétalienne (sans aucun produit d'origine animale).
13 €
Balsamique
Crème de poivrons, mozzarella fior di latte, poivrons rôtis,
Après cuisson : roquette, mozzarella di bufala, oignons rouges, crème balsamique à la mandarine Bio.
Pizza végétarienne.
Suggestion de supplément : jambon Serrano reserva.
14 €
Marsala
Crème fraîche au curry jaune, mozzarella fior di latte, poulet mariné "Maison Delai", aubergines rôties
Après cuisson : oignons rouges, tomates semi-séchées.
13.5 €
Tartuffata
Crème à la truffe noire,
Après cuisson : roquette, artichaut mariné, parmigiano reggiano, filet d'huile d'olive extra vierge Bio.
Pizza végétarienne.
Suggestion de supplément : jambon Serrano reserva.
13.5 €
Toscana
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte,
Après cuisson : roquette, speck (jambon fumé), oignons rouges, parmigiano reggiano, filet d'huile d'olive extra vierge Bio.
Recette inspirée de la pizza championne du monde en 2011 (présentée par l'un de mes formateurs).
14 €
Clara
Crème à la truffe noire,
Après cuisson : roquette, camembert, noix, origan Bio.
Pizza inspirée de celle présentée par Clara en finale du Championnat de France 2019.
13.5 €
Andalouse
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, aubergines rôties
Après cuisson : Jambon Serrano reserva, tomates semi-séchées, olives noires Bio, basilic frais.
Les panuozzos
7.5 €
Panuozzo n°1
Recette n°1 : Sauce tomate, roquette, jambon Serrano, oignon rouge, parmigiano reggiano, huile d’olive.
7.5 €
Panuozzo n°2 au chorizo
Recette n°2 Chorizo : Roquette, chorizo Pata negra, gorgonzola, noix, huile d’olive.
7.5 €
Panuozzo n°2 au jambon blanc
Recette n°2 Chorizo : Roquette, prosciutto cotto (jambon blanc), gorgonzola, noix, huile d’olive
7.5 €
Panuozzo n°3
Recette n°2 Chorizo : Roquette, jambon Serrano, mozzarella di bufala, tomates cerise, huile d’olive
les demi-pizzas / salade composée
11.5 €
1/2 Margherita – Salade
Base tomate (100% italienne), mozzarella di bufala Campana
Après cuisson : Mozzarella Di Bufala, basilic frais.
11.5 €
1/2 Etna – Salade
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, proscuitto cotto (jambon blanc).
Après cuisson : olives noires Bio.
12.5 €
1/2 Vesuvio – Salade
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, prosciutto cotto (jambon blanc).
Après cuisson : Champignons bruns de Paris, olives noires Bio
13 €
1/2 Napoletana – Salade
Base tomate (100% italienne), mozarella fior di latte, anchois en filet. Après cuisson : caprons (fruit du câprier), origan Bio, filet d’huile d’olive extra vierge Bio Suggestion de supplément : Parmigiano reggiano.
12 €
1/2 Caprina (rouge) – Salade
Base tomate (100% italiennes), mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec.
Après cuisson : miel, basilic frais.
12 €
1/2 Caprina (blanche) – Salade
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec.
Après cuisson : miel, basilic frais.
14 €
1/2 Granello (rouge) – Salade
Base tomate (100% italiennes), mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec.
Après cuisson : magret séché du Gers « Maison Gesta », miel, basilic frais.
14 €
1/2 Granello (blanche) – Salade
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec.
Après cuisson : magret séché du Gers « Maison Gesta », miel, basilic frais.
13 €
1/2 Quatro formaggi (blanche) – Salade
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec, gorgonzola, Parmigiano reggiano.
13 €
1/2 Quatro formaggi (rouge) – Salade
Sauce tomate (100% italiennes), mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec, gorgonzola, parmigiano reggiano.
13.5 €
1/2 Siciliana – Salade
Base tomate (100% italiennes), mozzarella fior di latte, poivons rôtis.
Après cuisson : Chorizo Pata negra, champignons bruns de Paris, olives noires Bio.
12 €
1/2 Primavera – Salade
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, poivrons rôtis.
Après cuisson : roquette, champignons bruns de Paris, oignons rouges, olives noires Bio, thym, filet d’huile d’olive extra vierge Bio
13 €
1/2 Mama mia – Salade
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, prosciutto cotto (jambon blanc), gorgonzola.
Après cuisson : filet de crème fraîche, origan Bio
12.5 €
1/2 Venetia – Salade
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, courgettes marinées.
Après cuisson : roquette, artichaut mariné, tomates cerise, filet d’huile d’olive extra vierge Bio.
14.5 €
1/2 Bolognese – Salade
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, poivrons rôtis, steak hâché « Maison Delai », oignons blancs, Parmigiano reggiano.
Après cuisson : oeuf Bio.
14.5 €
1/2 Savoyarde – Salade
Mozzarella fior di latte, reblochon, pancetta, lardons, pommes de terre, oignons blancs.
13.5 €
1/2 Gersoise – Salade
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, pommes de terre.
Après cuisson : Magret séché du Gers « Maison Gesta », persillade, cerneaux de noix.
€
1/2 Piemonte – Salade
Mozzarella fior di latte, fromage à raclette, oignons blancs, prosciutto cotto (jambon blanc), pancetta
13.5 €
1/2 Foggia – Salade
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, chèvre artisanal demi-sec, chorizo Pata negra braisé.
Après cuisson : roquette, thym, filet d’huile d’olive extra vierge Bio
14 €
1/2 Tirolese – Salade
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, pancetta.
Après cuisson : champignons bruns de Paris, noix, oeuf Bio
13.5 €
1/2 Normande – Salade
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, camembert, lardons.
Après cuisson : persillade.
13.5 €
1/2 Salmone (blanche) – Salade
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, saumon fumé.
Après cuisson : roquette, citron en tranches, herbes de Provence, filet d’huile d’olive extra vierge Bio.
13.5 €
1/2 Salmone (rouge) – Salade
Sauce tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, saumon fumé
Après cuisson : roquette, citron en tranches, herbes de Provence, filet d’huile d’olive extra vierge Bio.
13.5 €
1/2 Andalouse – Salade
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte, aubergines rôties.
Après cuisson : Jambon Serrano reserva, tomates semi-séchées, olives noires Bio, basilic frais.
14 €
1/2 Clara – Salade
Crème à la truffe noire,
Après cuisson : roquette, camembert, noix, origan Bio.
13.5 €
1/2 Toscana – Salade
Base tomate (100% italienne), mozzarella fior di latte,
Après cuisson : roquette, speck (jambon fumé), oignons rouges, parmigiano reggiano, filet d’huile d’olive extra vierge Bio.
13.5 €
1/2 Tartuffata – Salade
Crème à la truffe noire,
Après cuisson : roquette, artichaut mariné, parmigiano reggiano, filet d’huile d’olive extra vierge Bio.
14 €
1/2 Marsala – Salade
Crème fraîche au curry jaune, mozzarella fior di latte, poulet mariné « Maison Delai », aubergines rôties.
Après cuisson : oignons rouges, tomates semi-séchées.
13 €
1/2 Balsamique – Salade
Crème de poivrons, mozzarella fior di latte, poivrons rôtis,
Après cuisson : roquette, mozzarella di bufala, oignons rouges, crème balsamique à la mandarine Bio.
15 €
1/2 Yucatan – Salade
Crème de patate douce, tomates cerise rôties.
Après cuisson : mozzarella di bufala, noisettes, coriandre fraîche, magret séché du Gers « Maison Gesta ».
13 €
1/2 Verdura (végétalienne) – Salade
Crème au lait de coco et ses petits légumes mixés, tomates cerise rôties,
Après cuisson : roquette, oignons rouges, noisettes, filet d’huile d’olive extra vierge Bio.